柏市民合唱団
柏シティコーラス 柏シティシンガーズ
1957年設立　創立69周年
流山おおたかの森ハーモニーコール
2020年4月設立

【2025/01/04更新】

🎄🎅🎁Buon Natale！✨メリークリスマス！🎄🎅🎁
柏市民合唱団指導者の岡本國寛です。
12/20の練習は【本物を知り基準を作る】
と題し【白ワインの世界最高峰、本物を知る】
という目的で簡単な試飲会を行いました。

赤のロマネ・コンティと並び、
世界最高峰の白ワインと称される
【Le Montrachet】【ル・モンラッシェ】です。

【モンラッシェ】
『椿姫』の原作の作者である
アレクサンドル・デュマ・フィスの父
文豪：アレクサンドル・デュマ・ペールが
フランスブルゴーニュ：コート＝ドールにある
世界で最も偉大なる辛口白ワインを産出する
ピュリニー・モンラッシェ村の最高峰
Grand Cru(グラン・クリュ格付：特級畑)
【モンラッシェ】の白ワインを
【ひざまづき、脱帽して飲むべし】
と称賛し伝説となった世界最高の白ワイン
LABOURE-ROI社1990年【Le Montrachet】



【ブルゴーニュワインの基礎知識】
ブルゴーニュはワイン畑が小さく、何万本と生産されるボルドーと違い、非常に生産量が少ない。

【ブルゴーニュの格付け】
ブルゴーニュの格付けは簡単に説明すると【Bourgogne】とラベルに書かれているものが一般的に「ブルゴーニュ・ルージュ」と呼ばれているブルゴーニュ広域の葡萄で造られたワイン。 広域から、村、畑と狭い区域から取れたブドウになるごとに格付けが上がります。良いブドウが収穫できる土地程、格付けは上がります。

ブルゴーニュは同じ名前の同じ畑でも区分所有している為、生産者により味わいが全く違います。

ワインは13度以上18度以下で温度管理するの理想です。

次に高いのが村名のワイン。広域より狭い地域の葡萄で造られたワイン。

次に高いのが１級のワイン。上記の村名に畑名が追加され、村より狭い畑の葡萄のみで造られたワイン。


次に高いのが、格付けの頂点であり最高峰Grand Cru(グラン・クリュ：特級畑)指定を受けた畑名のワイン。
【モンラッシエ】【ラ・ロマネ】【ロマネ・コンティ】
【ラ・ターシュ】【リシュブール】
【グラン・エシェゾー】【エシェゾー】
【ラ・グラン・リュ】
【ロマネ・サン・ヴィヴァン】
【クロ・ド・タール】【シャンベルタン】
【シャンベルタン クロ・ド・ベーズ】
【ミュジニー】【ボンヌ・マール】
【クロ・ド・ランブレイ】
パッと思い付く限りを書いてみました。

今年の【芸能人格付けチェック】で出された100万円のワインはラベルからアルマン・ルソーのグラン・クリュ【ブルゴーニュの王】と称えられるシャンベルタン クロ・ド・ベーズでした。


私のワインの基準は、ブルゴーニュ(ピノノワール)では、伝説のアンリ・ジャイエに匹敵する伝説の醸造家ドメーヌ・ダニエル・ショパン・グロフィエ1erとドメーヌ・ポンソのシャンベルタン1983年です。 ダニエル・ショパン・グロフィエも亡くなり、今や入手不可能のワインです。

ボルドーの基準はボルドー・メドック一級 (ボルドーは一級がグラン・クリュ特級)【Pauillac】(ポーイヤック村)ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン他の五大シャトー【シャトー・ラトゥール】です。

白ワインの基準はブルゴーニュ(シャルドネ種)、エティエンヌ・ソゼのピュリニー・モンラッシェ。

ボルドー・ソーテルヌ(甘口貴腐ワイン)は 補糖をせずにハチミツのような甘さを産み出す１本の樹からグラス1杯しか採れない 世界最高の貴腐ワイン。シャトー・ディケム。
下記1990ルイ・ラトゥールのル・モンラッシェ
今回のテイスティングと同じ印象ですね。
素晴らしい熟成を遂げたモンラッシェでした。

1990年ルイ・ラトゥール【ル・モンラッシェ】
(クリック)

Gare de Lyon(ギャー・ド・リヨン)
Gare：ギャーは駅の事。
パリにもリヨン駅がありパリ・リヨン駅を省略して リヨン駅と表記してるのでややこしい。 リヨン駅からTGV(テ・ジェ・ヴェ：新幹線)で Gare de Dijon(ディジョン駅)まで行き 普通の各停でGare de Beaune(ボーヌ駅) 駅から車で30分でピュリニィ・モンラッシェ村。 私は航空便もホテルも自分で予約したので ディジョンからタクシーでボーヌ駅を目指しました。

コート・ドール(金の丘)沿いを走る グラン・クリュ街道を通って南下し ジュヴレ・シャンベルタン村へ行き 特級シャンベルタンの畑を見学、更に南下して シャンボール・ミュジニー村を素通り クロ・ド・ヴージョ城に寄ったような気が ヴォーヌ=ロマネ村でロマネ・コンティの畑を見学。

ロマネ・コンティの畑から見渡すと 【ラ・ロマネ】右隣の【リシュブール】 左隣【ラ・グラン・リュー】、【ラ・ターシュ】 後ろの【ロマネ・サン・ヴィヴァン】と 数十万円〜数百万円の高額なブルゴーニュは 全てこの僅かな面積の中にあるのが分かります。 (モレ＝サン＝ドニの【ミュジニー】 【クロ・デ・ランブレイ】 【クロ・ド・タール】を除く) 南のピュリニー・モンラッシェ村には行かず。

フランスに来た目的は、11月の第３週末に 【栄光の３日間】というボーヌで行われる ブルゴーニュワインの祭典があると知ったこと。 知ったのが２週間前だったので、ツアーは無理！ それでも行きたいとなんとか行く方法を 探して行きました。 当時はフランス語は大の苦手。 嫌悪感すら感じてました。

ホテルはカンパニールというチェーンに泊まり リヨンでは豪華なシャトー・ホテルに泊まりたいと 英語でエージェントと交渉して リヨン・ペラーシュ駅前の メルキュール・リヨンサントル・シャトーペラーシュを予約しました。 リヨン旧市街のフルヴィェールの丘にある 生粋のシャトーホテルは満室で どこも予約が取れませんでした。

最終日、TGVでパリに戻り帰国しようとしたら 駅にはマシンガンを抱えた警官？兵士が。 フランス全土がストに突入しパリに帰れない。

旧市街のリヨン・ペラーシュ駅に居たので ここではいくら待ってもTGVが来ない気がして 新市街なら何か手があるかもしれないと リヨン・パール・デュー駅に移動しようと決断！ 地下鉄で移動しました。この決断が効を奏し 運行時間未定の臨時のTGVが停まっていました。 窓口で大行列に並んでチケットを入手し 乗車直後に出発！

並ばなければ帰国の航空便に間に合いませんでした。 ANAでしたが、定められた日時の便を逃すと 無効になる契約でしたので、危なかったです。 50万円持っていきましたが残金はボーヌとリヨンで 全てワインに化けてましたので 乗れなかったら買い直すお金が無い！

よく帰ってこれたなぁ・・・

当たり年1990年のモンラッシェ
世界最高のDRC
【ドメーヌ・ド・ロマネ・コンティ社】
のモンラッシエで380万円、
ドメーヌ・ルフレーヴの物で同じく380万円、
ドメーヌ・ドーヴネ【ルロワ社】
ドメーヌ・ラモネの物で190万円
で売られています。

モンラッシエの総面積は約8ヘクタール
東京ドームが4.7ヘクタール、この僅かな畑を
16か17の所有者で分割所有しています。